COSECHA
Cosecha manual y precisa
Nuestros jimadores cortan cada agave a mano, retirando las hojas con cuidado para preservar el corazón — la piña — y su dulzura natural.
El momento lo es todo: solo cosechamos cuando el agave está completamente maduro, garantizando la mejor concentración de azúcares y complejidad en cada lote.
COCCION
Cocción lenta para un máximo sabor
Las piñas se cuecen al vapor suavemente en autoclaves de acero inoxidable durante 14 a 16 horas.
Este proceso lento y limpio permite descomponer las fibras del agave y resaltar las notas dulces del agave cocido que definen nuestro tequila.
MOLIENDA
Extrayendo la esencia del agave
Una vez cocido, el agave se tritura mediante una tradicional tren de molienda. Este método nos permite extraer cuidadosamente el jugo — conocido como aguamiel — que contiene todo el sabor y alma del agave.
FERMENTACION
Fermentación natural con levaduras nativas
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, usando únicamente levaduras nativas — sin cultivos añadidos ni acelerantes.
Este proceso orgánico y lento (48–52 horas) preserva la complejidad natural del agave y aporta profundidad y carácter al destilado fin
DESTILACION
Doble destilación para una pureza excepcional
El mosto muerto se transfiere a los alambiques donde inicia la destilación, separando las vinazas. Durante la primera destilación se eliminan las cabezas y colas, y se extrae el tequila común.
Una segunda destilación refina el producto, obteniendo un tequila blanco puro que conserva las notas más finas del agave.
MICRO-OXIGENACIÓN
Suavidad sin aditivos
Antes del embotellado, el tequila se oxigena mediante una técnica exclusiva de micro-burbujeo.
Este paso suaviza el líquido de forma natural — sin necesidad de aditivos — otorgándole a SU Tequila su textura sedosa y equilibrada.
AÑEJAMIENTO (SOLO PARA REPOSADO)
Añejado para expresar
Nuestro Reposado envejece entre 6 y 8 meses en barricas de roble americano ex-bourbon.
La crianza a mayor graduación permite extraer lo mejor del barril — vainilla cálida, sutiles especias — sin opacar la esencia del agave.
COSECHA
Cosecha manual y precisa
Nuestros jimadores cortan cada agave a mano, retirando las hojas con cuidado para preservar el corazón — la piña — y su dulzura natural.
El momento lo es todo: solo cosechamos cuando el agave está completamente maduro, garantizando la mejor concentración de azúcares y complejidad en cada lote.
COCCION
Cocción lenta para un máximo sabor
Las piñas se cuecen al vapor suavemente en autoclaves de acero inoxidable durante 14 a 16 horas.
Este proceso lento y limpio permite descomponer las fibras del agave y resaltar las notas dulces del agave cocido que definen nuestro tequila.
MOLIENDA
Extrayendo la esencia del agave
Una vez cocido, el agave se tritura mediante una tradicional tren de molienda. Este método nos permite extraer cuidadosamente el jugo — conocido como aguamiel — que contiene todo el sabor y alma del agave.
FERMENTACION
Fermentación natural con levaduras nativas
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, usando únicamente levaduras nativas — sin cultivos añadidos ni acelerantes.
Este proceso orgánico y lento (48–52 horas) preserva la complejidad natural del agave y aporta profundidad y carácter al destilado fin
DESTILACION
Doble destilación para una pureza excepcional
El mosto muerto se transfiere a los alambiques donde inicia la destilación, separando las vinazas. Durante la primera destilación se eliminan las cabezas y colas, y se extrae el tequila común.
Una segunda destilación refina el producto, obteniendo un tequila blanco puro que conserva las notas más finas del agave.
MICRO-OXIGENACIÓN
Suavidad sin aditivos
Antes del embotellado, el tequila se oxigena mediante una técnica exclusiva de micro-burbujeo.
Este paso suaviza el líquido de forma natural — sin necesidad de aditivos — otorgándole a SU Tequila su textura sedosa y equilibrada.
AÑEJAMIENTO (SOLO PARA REPOSADO)
Añejado para expresar
Nuestro Reposado envejece entre 6 y 8 meses en barricas de roble americano ex-bourbon.
La crianza a mayor graduación permite extraer lo mejor del barril — vainilla cálida, sutiles especias — sin opacar la esencia del agave.
